「食の知の拠点形成」懇談会の開催
日時：平成２０年４月７日(月) 15:00~16:30
場所：大阪商工会議所特別会議室（４Ｆ）
会議次第
１．開 会挨 拶 食の知の拠点形成懇談会 呼かけ人 小嶋淳司
（がんこフードサービス株式会社代表取締役会長）
（社団法人関西経済同友会代表幹事）
２．座長選出
挨 拶 国立民族学博物館 名誉教授 石毛直道 氏
３．議 事
（１）報告１：「食の知の拠点」形成グランドデザイン（案）について
資料説明：大阪市立大学小林准教授
（２）報告２：食の大学院構想（案）について
資料説明：大阪府立大学切畑教授
（３）報告３：今後のスケジュール（案）について
４．食の知の拠点形成懇談会宣言文の採択
５．閉 会
会議概要
■食に関する産業界の取り組み：
・大阪商工会議所野村会頭：食彩ブランドや「食の都・大阪戦略会議」
・社団法人日本フードサービス協会米濱会長：ＪＦにおける食産業振興
・社団法人大阪外食産業協会重里会長：「食の博覧会」開催
・京都府料理生活衛生同業組合佐竹理事長：「京都の料理界」の食文化の振興
・ＮＰＯ日本料理アカデミーの村田理事長：日本料理文化の教育や世界への普及活動
■食の共同大学院に関するご意見：各学校のトップの発言
・大阪府立大学 南学長
・同志社大学 八田学長
・辻調理師専門学校 辻校長
■資料３「今後のスケジュール」
・大学院関係：戦略的大学連携支援事業の申請に向けて大学院共同ワーキングが準備を推進
・ 食の知の拠点構想に向けて「食のシンポジウム」「食の知の拠点グランドデザインの検討」「食の知の拠点推進協議会の検討」などをワーキングで推進
■「食の知の拠点」形成懇談会関西宣言文の採択：
原案通り宣言文の採択を終了宣言
■官界からの支援の発言
・近畿経済産業局 久貝局長発言
・近畿農政局 齊藤局長の代理（藤澤次長）発言
以上